In de zomer zitten we nog massaal aan de frisse witte wijn, al dan niet mousserend. Maar zodra de temperaturen dalen, verschuift onze smaak van fris wit naar de wat meer vollere wijnen. Rosé wordt weer naar de achtergrond gedreven, al kan dit behoorlijk zonde zijn. Rosé kan namelijk een uitermate goede begeleider zijn van een avondje vol tapas. En dat eten we het hele jaar door. Toch zijn er ook wijnen die echt passen bij het wat meer gure herfstweer.
Vol en aromatisch
De wereld van wijn is zo groot, dat er voor elk moment, elke smaak en elk gerecht wel iets te vinden is. En ook binnen bepaalde smaakstijlen is het aanbod groot. Vol en aromatisch wit is er genoeg. Favorieten in de herfst zijn dan ook vaak witte Rhône wijnen, Verdicchio dei Castelli di Jesi en Viognier. Of vol wit van Italiaanse, vulkanische bodems. Druiven die daar prachtige wijnen met een uniek karakter opleveren zijn Falanghina, Coda di Volpe, Fiano, Catarratto en Inzolia. Stuk voor stuk heerlijke aromatische wijnen die perfect passen bij herfstweer. Fris genoeg om ons niet in een winterdip te duwen en vol genoeg om de dalende temperaturen aan te kunnen.
Rood met een fris tintje
Net als dat we een verschuiving zien in het type wit dat gedronken wordt, zien we ook zeker een grote verschuiving van witte naar rode wijn. Zodra de temperatuur zakt, pakken we sneller een fles rood uit de kast. Rode wijnen die passen bij de herfst zijn er genoeg. Wat dacht u bijvoorbeeld van een wat lichtere rode wijn om de overgang van wit naar winters krachtig rood te maken? Een Beaujolais Cru bijvoorbeeld van de druif Gamay is een echte wijn wanneer de bladeren weer van de bomen vallen. Beaujolais wijn kopen is niet moeilijk en is zowel online als in de winkels al snel te vinden. Andere wijnen met een dergelijk herfst karakter zijn een Barbera d’Asti, Corvina uit het Italiaanse Valpolicella of een wijn van de druif Pinot Noir. Deze laatste druif is overigens in Duitsland beter bekend onder de naam Spätburgunder.
Wijn cadeau
Gaat u binnenkort bij iemand op bezoek, indien dat in deze omstandigheden mogelijk is uiteraard, dan is het altijd leuk om een fles wijn cadeau te geven. Pak het leuk in, geheel in het thema ‘herfst’, door er mooi gekleurde blaadjes erbij te doen. Maak het geheel af door er een handvol kastanjes aan toe te voegen.
