Wil jij graag minder zout eten? Dat is een zeer gezonde keuze! Zout verhoogt de bloeddruk en daardoor ook het risico op nierschade. Dat geldt ook voor zeezout, himalayazout of andere exotische zoutsoorten. Alle soorten zouten bevatten ongeveer evenveel natrium, dé reden waarom je voorzichtig moet zijn met zout. Hoeveel zout per dag? Zes gram zout per dag, wat overeenkomt met een theelepel, is het absolute maximum. Maar omdat zout verborgen zit in voedingsmiddelen, krijgt bijna iedereen er teveel van binnen. In dit artikel delen we vijf tips voor minder zout eten!
1. Minder zout eten tips: eet minder brood
Er zit te veel zout in eten. Je verwacht het misschien niet, maar ook in brood zit veel zout. Volkoren brood is natuurlijk gezonder dan wit brood, maar er zit nog steeds zout in. Onze tip is dan ook om minder brood te eten. Stel dat je ’s ochtends brood als ontbijt eet, dan eet je beter niet nog eens brood als lunch. Een gezond alternatief voor brood is een salade met vis of kip, een soep of een groenteomelet. Het omgekeerde kan natuurlijk ook: ’s middags lunchen met brood en ’s ochtends iets anders eten, bijvoorbeeld havermout of yoghurt met vers fruit. Minder zout eten afvallen? Ja, door minder brood te eten en dus minder koolhydraten op te nemen, kan je een paar kilootjes afvallen. Maar dat is niet het belangrijkste bij het minderen van zout. Het gaat er vooral om dat je bloeddruk gezond blijft en je geen nierschade krijgt.
2. Gebruik kruiden en andere smaakmakers
Hoe maak je eten minder zout? Gebruik geen zout, maar voeg smaak aan je gerechten toe door verse of gedroogde kruiden te gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan zwarte peper, kaneel, kurkuma, verse basilicum en chilipepers om de gerechten meer smaak te geven. Ook knoflook geeft een heerlijke smaak aan je maaltijden. Wist je trouwens dat de smaak én de werking van knoflook beter behouden blijft als je knoflook pas op het laatste aan een gerecht toevoegt? Niet meebakken dus!
3. Gebruik geen zoute smaakmakers
Minder zout eten tips? Vermijd het gebruik van zoute smaakmakers. Denk aan maggi, aromat, bouillonblokjes, sojasaus, strooiaroma en sambal. Van veel smaakmakers is ook een zoutarme versie te koop, bijvoorbeeld zoutarme bouillonblokjes. Deze varianten kunnen echter wel kaliumzout bevatten. Als je een kaliumbeperkt dieet volgt, dan moet je hier rekening mee houden.
Eet jij graag soep? Kant-en-klare soep is vaak te zoute soep. Het is veel gezonder om zelf soep te maken. Ook hier kan je beter geen zout aan toevoegen. Je kunt eventueel een zoutarm bouillonblokje gebruiken als je dat fijn vindt, maar je kunt ook kruiden gebruiken die we in het vorige puntje hebben besproken. Vanaf nu heb je niet meer te veel zout in soep!
4. Kies voor onbewerkte voedingsmiddelen
Hoeveel gram zout per dag? De maximum hoeveelheid zout per dag is 6 gram, wat overeenkomt met een koffielepel. Maar je dagelijkse hoeveelheid zout ligt wellicht een pak hoger. Dat komt onder andere door het nuttigen van bewerkte voedingsmiddelen. Bewerkte voeding zijn producten die de fabrikant heeft bewerkt met zout of andere smaakmakers, met als gevolg te veel zout in eten. Kant-en-klare soepen zijn hier het perfecte voorbeeld van, maar ook kant-en-klare sauzen en kant-en-klaarmaaltijden.
Ook bewerkt vlees zoals hamburgers, rollade, gekruid gehakt, gepaneerd vlees en worst kan je best vermijden als je minder zout wilt eten. Kies liever voor onbewerkte voedingsmiddelen zoals onbewerkt vlees, onbewerkte kip, verse groenten of diepvriesgroenten zonder toegevoegd zout. Dan weet je zeker dat er niet te veel zout in eten zit. Je kan het eten zelf op smaak brengen met kruiden en specerijen.
5. Vergelijk etiketten
Eten is te zout? Kijk dan eens naar het etiket op de verpakking. Om te voorkomen dat eten veel te zout is, doe je er goed aan om de etiketten te vergelijken in de supermarkt. De hoeveelheid zout kan sterk verschillen van merk. Kies steeds voor het merk met het minste zout. Op die manier krijg je vanzelf minder zout binnen. De etiketten vergelijken vraagt in het begin misschien een beetje tijd, maar na een paar keer boodschappen doen weet je vanbuiten welke merken en producten je moet kopen.
Zo, dit zijn vijf minder zout eten tips! Minder zout eten afvallen? We zeiden het al eerder: door minder brood te eten is het mogelijk dat je een paar kilo’s afvalt, maar dat mag niet het hoofddoel zijn. Het minderen van zout is vooral belangrijk voor een gezonde bloeddruk en een goede nierfunctie. Als je op dit moment te veel zout in eten opneemt, zal het wellicht even wennen zijn om maaltijden zonder zout te eten. In het begin smaakt dit misschien een beetje flauw, maar na een tijdje ga je steeds beter proeven en vindt je het eten met zout zelfs niet meer lekker. Bovendien zijn er genoeg andere kruiden die je tijdens het koken kunt gebruiken!
